Pure sterile Drojdie Cultured speciale tulpina

Această tulpină de drojdie utilizate este cultivate în special pentru aplicarea distilare, şi nu o drojdie de panificaţie. În plus, tulpina este cultivat în condiţii sterile pentru a asigura lipsa de bacterii, care ar putea influenţa în alt mod de alcool produs de calitate şi la procentul randamentului din zahăr. Pure, fără drojdie de bacterii, de asemenea, păstrează în jos producţia de volatile.

Must fermentat este la fel de pure ca aceasta poate fi, şi este utilizată ca o bază pentru o băutură alcoolică de forte de alcool 14-17%. Tulpina de drojdie este natural si nu manipulate genetic.

Multe alte drojdie este un produs secundar (depozit) de fermentare şi, prin urmare, nu bacterii liber.

Patogene informaţii

Nume propriu pentru organism este de Saccharomyces cerevisiae.

Fiecare lot de drojdie este testat, printre altele, pentru puritate microbiene.

analize microbiologice este determinată atunci când se adaugă drojdie uscată la o rată de 100 grame pe hectolitru. Acest lucru produce de obicei 10 milioane de celule viabile pe ml de lichid.

Pentru determinarea microorganismelor patogene: Am testat pentru Salmonella pentru a asigura absenţa dintr-un eşantion de 25 de grame, si am testat pentru S. aureus, pentru a asigura mai puţin de 0,01 per ml.

Am testat de asemenea pentru bacterii totale (sub 5 / ml), bacterii coliforme totale (sub 0,1 / ml), bacterii acetic, Lactobacillus şi Pediococcus (toate trei sunt sub 1 / ml). Am testat de asemenea, pentru drojdie Saccharomyces sălbatice care nu şi confirmaţi mai puţin de 1 ml.