Pure sterile Cultured Strain speciale Drojdie

Aceasta tulpina de drojdie utilizate este cultivate în special pentru aplicarea distilare, şi nu brutarii o drojdie. În plus, tulpina este cultivată în condiţii sterile pentru a se asigura lipsa de bacterii, care ar putea influenţa în alt mod de alcool produs de calitate şi procentul randamentului de la zahăr. Pure, bacterii-drojdie liber, de asemenea, ţine în jos de producţie volatile.

Must fermentat este la fel de pură ca aceasta poate fi, şi este utilizată ca bază pentru o bautura alcoolica de forte de alcool 14-17%. Drojdie tulpina este naturală şi nu manipulate genetic.

Multe alte drojdie de bere este un produs secundar (depozit) de fermentaţie şi, prin urmare, nu bacterii liber.

Informaţiile patogeni

Nume propriu pentru a organismului este de Saccharomyces cerevisiae.

Fiecare lot de drojdie este testat, printre altele, pentru puritate microbiene.

Analize microbiologice este determinat atunci când uscate drojdie de bere, se adaugă la o rată de 100 grame pe hectolitru. Regulă, acest lucru produce 10 milioane de celule viabile pe ml de lichid.

Pentru determinarea patogene microorganisme: Am testat pentru Salmonella pentru a se asigura absenţa de la un eşantion de 25 de grame, iar noi de testare pentru S. aureus, pentru a se asigura mai mică de 0,01 pe ml.

Avem, de asemenea, de testare a bacteriilor totale (sub 5 / ml), bacterii coliforme totale (de mai jos 0.1 / ml), bacterii acetic, Lactobacillus şi Pediococcus (toate trei sunt mai mici de 1 / ml). Avem, de asemenea, de testare pentru sălbatice cerevisiae non drojdie şi a confirma mai puţin de 1 ml.