Pure Steriele Gekweekte Speciale Gist Strain

Deze soort van de gebruikte gist is speciaal gekweekt voor distillatie toepassing, en niet een bakkersgist. Bovendien is de stam geteeld onder steriele omstandigheden te zorgen voor de afwezigheid van bacteriën, die anders zouden kunnen beïnvloeden de kwaliteit van de geproduceerde alcohol en het percentage van het rendement van de suiker. Pure, bacteriën vrij van gist houdt ook van de vluchtige productie.

De gegist beslag is zo zuiver als het kan worden, en wordt gebruikt als uitvalsbasis voor een alcoholische drank van de sterke punten van 14-17% alcohol. Gist De stam is natuurlijk en niet genetisch gemanipuleerd.

Veel andere gist is een bijproduct (borg) van fermentatie en dus niet bacteriën vrij.

Pathogene informatie

De juiste naam voor het organisme Saccharomyces cerevisiae.

Elke partij gist wordt getest, onder andere voor microbiële zuiverheid.

Microbiologische analyse is bepaald wanneer gedroogde gist wordt toegevoegd aan een snelheid van 100 gram per hectoliter. Dit levert doorgaans 10 miljoen levensvatbare cellen per ml vloeistof.

Voor de bepaling van pathogene micro-organismen: We testen op Salmonella te zorgen afwezigheid van een 25-gram monster, en we testen voor S. Aureus, om ervoor te zorgen minder dan 0,01 per ml.

We testen ook voor de totale bacteriën (minder dan 5 / ml), totale colibacteriën (onder de 0,1 / ml), azijnzuur bacteriën, Lactobacillus en Pediococcus (alle drie zijn lager dan 1 / ml). We testen ook voor de wilde gist Saccharomyces niet en bevestig minder dan 1 per ml.