Pure Steriele Gekweekte speciale giststam

Deze soort van de gebruikte gist is vooral gekweekt voor distillatie toepassing, en niet een bakkersgist. Bovendien is de stam gekweekt onder steriele omstandigheden om suiker zorgen voor de afwezigheid van bacteriën, die anders zouden kunnen beïnvloeden de kwaliteit van de geproduceerde alcohol en het percentage van de opbrengst. Pure, vrij van bacteriën gisten zorgt er ook voor vaststelling van de vluchtige productie.

De gegist beslag is zo zuiver als het kan, en wordt gebruikt als uitvalsbasis voor een alcoholische drank van de sterke punten van 14-17% alcohol. De giststam is natuurlijk en niet genetisch gemanipuleerd.

Veel andere gist is een bijproduct (borg) van de gisting en dus niet de bacteriën vrij.

Pathogene informatie

De juiste naam voor het organisme Saccharomyces cerevisiae.

Elke gist batch wordt getest, onder andere, voor de microbiële zuiverheid.

Microbiologische analyse wordt bepaald als gedroogde gist wordt toegevoegd met een snelheid van 100 gram per hectoliter. Dit levert doorgaans 10 miljoen levensvatbare cellen per ml vloeistof.

Voor de bepaling van pathogene micro-organismen: We testen op salmonella bij afwezigheid te waarborgen van een 25-gram monster en testen we voor S. Aureus, om ervoor te zorgen minder dan 0,01 per ml.

We testen ook voor de totale bacteriën (minder dan 5 / ml), totale coliformen (minder dan 0,1 / ml), azijnzuur bacteriën Lactobacillus en Pediococcus (alle drie minder dan 1 / ml). We testen ook voor de wilde gist Saccharomyces en bevestig niet minder dan 1 per ml.