Pure Steriili Viljellyt Special hiivakannan

Tämä kanta hiiva käytetään viljellyt erityisesti tislausta sovellus, eikä leipurit hiiva. Lisäksi kanta on kasvatettu steriileissä olosuhteissa sen varmistamiseksi, ettei bakteerit, jotka voivat muutoin vaikuttaa laatuun tuotetun alkoholin ja tuottoprosentti sokeri. Pure, bakteerit vapaa hiiva pitää myös alas haihtuvien tuotantoa.

Juoman on puhdasta kuin se voi olla, ja jota käytetään tukikohtana alkoholijuoma vahvuuksista on 14-17% alkoholia. Hiivakannan on luonnollista eikä geneettisesti manipuloitu.

Paljon muuta hiiva on sivutuote (talletus) käymisen ja näin ollen bakteerit ilmaiseksi.

Patogeeninen tiedot

Oikea nimi organismi on Saccharomyces cerevisiae.

Jokainen hiiva erä testataan muun muassa, että mikrobien puhtaus.

Mikrobiologinen analyysi voidaan määrittää, kun kuivahiiva lisätään nopeudella 100 grammaa hehtolitrapaino. Tämä tyypillisesti tuottaa 10 miljoonaa eläviä soluja millilitrassa nestettä.

Määrittämiseksi patogeenisten mikro-organismit: Testaamme salmonellan varmistamiseksi poissa 25 gramman näyte, ja me testi S. aureus, jotta vähemmän kuin 0,01 millilitraa kohden.

Testaamme myös täydelliseen bakteerit (alle 5 / ml) yhteensä koliformien (alle 0,1 / ml), etikkahappo bakteerit, Lactobacillus ja Pediococcus (kaikki kolme ovat alle 1 / ml). Testaamme myös luonnonvaraisten hiiva ei Saccharomyces ja vahvistaa alle 1 / ml.