Pure Sterile Cultured Special Hefestamm

Diese Sorte der verwendeten Hefe ist besonders für die Destillation Anwendung kultiviert, und nicht ein Bäckerhefe. Darüber hinaus ist die Belastung unter sterilen Bedingungen gewachsen, um die Abwesenheit von Bakterien, die sonst die Qualität der hergestellten Alkohol und den Rendementwert von Zucker beeinflussen könnten, zu gewährleisten. Pure, Bakterien, Hefe-frei hält außerdem die flüchtigen Produktion.

Die vergorene Maische wird so rein wie es sein kann, und wird als Basis für ein alkoholisches Getränk der Stärken von 14-17% Alkohol verwendet. Der Hefestamm ist natürlich und nicht genetisch manipuliert.

Vieles andere Hefe ist ein Nebenprodukt (Kaution) der Gärung und daher nicht frei von Bakterien.

Pathogenen Informationen

Der korrekte Name für den Organismus ist Saccharomyces cerevisiae.

Hefe Jede Charge wird geprüft, unter anderem für die mikrobielle Reinheit.

Mikrobiologische Analyse wird bestimmt, wenn Trockenhefe wird mit einer Geschwindigkeit von 100 Gramm pro Hektoliter aufgenommen. Dies führt in der Regel 10 Millionen lebensfähige Zellen pro ml Flüssigkeit.

Für die Bestimmung von pathogenen Mikroorganismen: Wir testen für Salmonellen auf die Abwesenheit von einem 25-Gramm-Probe zu gewährleisten, und wir testen, S. aureus, die weniger als 0,01 pro ml zu gewährleisten.

Außerdem testen wir für den gesamten Bakterien (unter 5 / ml), Gesamt-coliforme Keime (unter 0,1 / ml), Essigsäure sind Bakterien, Lactobacillus und Pediococcus (alle drei unter 1 / ml). Außerdem testen wir nicht für wilde Hefe Saccharomyces und bestätigen Sie weniger als 1 pro ml.