Pure Стерилни култивирани специална мая Щам

Този щам на използваните дрожди е култивиран специално за дестилация приложение, а не тестени дрожди. Освен това е щам, отглеждани в стерилни условия, за да се гарантира отсъствието на бактерии, които иначе биха могли да влияят на качеството на произведения алкохол и добив процент от захар. Pure, бактерии без мая също така и за определяне на летливи производство.

В ферментирала мъст е толкова чист, тъй като може да бъде, и се използва като основа за една алкохолна напитка на силните страни на 14-17% алкохол. Маята щам е естествено и не са генно манипулирани.

Много други мая е продукт (депозити) на ферментация и затова не бактерии безплатно.

Патогенни информация

Правилното наименование на този организъм е Saccharomyces Cerevisiae.

Всяка партида се изпитва мая, наред с други неща, за микробна чистота.

Микробиологичен анализ се определя при сухи дрожди се добавя в размер на 100 грама на хектолитър. Това обикновено се произвежда 10 милиона жизнеспособни клетки на милилитър течност.

За определяне на патогенните микроорганизми: Ние тест за салмонела за да се гарантира отсъствие от 25-грам проба, а ние тест за S. Aureus, за да се гарантира по-малко от 0,01 на милилитър.

Ние също така тест за общо бактерии (под 5 / мл), общо колиформи (под 0,1 / мл), оцетна бактерии, Lactobacillus и Pediococcus (и трите са под 1 / мл). Ние също така тест за диви дрожди Saccharomyces не са, и ще потвърди по-малко от 1 на мл.