• Domáce
  • O
  • FAQ
  • Meniča
  • Voľný Pdf to
  • Odkaz na nás
  • Newsletter
  • Objednávka tu

English flagItalian flagChinese (Simplified) flagPortuguese flagGerman flagFrench flagSpanish flagJapanese flagArabic flagRussian flagGreek flagDutch flagBulgarian flagCzech flagCroat flagDanish flagFinnish flagPolish flagRumanian flagSwedish flagNorwegian flagSlovak flag                    
By N2H

Killing Teplota

Je to všetko o teplote

Existujú 3 typy teploty:

1. Teplota vzduchu
2. Teplota kvapaliny
3. Zabíjanie teplota

Vzhľadom k tomu, droždie generuje teplo pri kvasení, teplota kvapaliny bude oveľa vyššia, ako teplota vzduchu.

Rozdiel medzi týmito dvoma zvýši hlasitosť ste fermentácii zvyšuje. Vysoké teploty zabijú kvasinky. Tam, kde je 11% alkoholu, teplota tolerantný Turbo Kvasnicový zomrie u 42 až 43 ° C, ale ako alkohol zvyšuje, tento "zabíjanie teplotu" znižuje. Na 14% alkoholu, zabíjanie teplota pre teplotné tolerantný Turbo d ROPS na 40-42 ° C a pri 17% alkoholu, až 38,5 ° C. Pre bežné kvasnice, nižšie zabíjanie teploty od 5-8 ° C.

Ak máte udržať kvapaliny pri riadenej teplote celú cestu cez kvasenie, nebudete zabiť kvasnice. To je ľahké s objemom až 25 litrov, pretože rozdiel medzi vzduchom a kvapaliny teploty len niekoľko stupňov.

Ale to nie je tak jednoduché ovládanie kvapalina teplotu pri kvasení väčších objemov v liehovare. Buď je potrebné zachovať tepla nadol alebo chladné tekutiny.

Existuje ešte jeden dôvod (pre konzumný alkohol), aby sa kvapalina teplotu nižšiu ako 30 ° C - udržať prchavé produkcie na minimum.

V skutočnosti, tým nižšia je Kvasice teplota kvapaliny, tým nižšia prchavých látok. Takže by ste mohol povedať, "chladnejšie, tým lepšie." Avšak v praxi, množstvo prchavých vyrába vo veľmi nízkych teplotách, ako je 15 ° C nie je o veľa menší ako na, povedzme, 25 ° C.

Avšak, tam je obrovský rozdiel v čase fermentácie. Pri 25 ° C kvasenie na 14% to bude trvať 3 dni, ale pri 15 ° C, bude trvať necelé 2 týždne!

Ak chcete zachovať dole produkcia prchavých pri kvasení Alco základ pre sódu, odporúčame kvapalina teplotu 25 ° C.

Killing teploty v Kvasice tekutina
Kvasiniek zomrú pri rôznych teplotách v závislosti na kmeňa kvasiniek a alkoholu.

Teplota Tolerant Turbo sa zameriava na 14% alkoholu, ale je schopný produkovať viac: 17%. To nie je problém dosiahnuť 16-17% v praxi. V laboratóriu kvasnice kvasí na 19,5% a niekedy aj vyššie.

Nepočítajú s tými, zabíjanie teplôt pre iné značky kvasiniek, ako naše Turbos sú veľmi tolerantní a teploty znášajú 5-8 ° C viac tepla, potom väčšina ostatných droždie.

11% 42,5 ° C
12% 42 ° C
13% 41,5 ° C
14% 41 ° C
15% 40 ° C
16% 39,5 ° C
17% 38,5 ° C

Regulácia teploty musí byť dokonalá. Je veľmi ťažké vychladnúť kvasenie v polovici-stream.

TOP OF PAGE

AddThis Social Bookmark Button
  • Liehovary

    • Alcobase - Soda Pop výskumu a technologického rozvoja
    • Distillery Zlepšenie
    • Distillery Nástroje
    • Distillery ceny
    • Esencia
    • Rýchlejšie kvasenie
    • Kvasiť Čistý Kvasnicový
    • Voľný Distillery Príručka
    • Alkohol paliva
    • Ako Test Turbo Kvasnicový
    • Ako Turbo Kvasnicový Diela
    • Priemyselná Alkohol
    • Killing Teplota
    • Micro Živiny
    • Non-Turbo Kvasnicový
    • Objednávka 90-gram sáčky
    • Objednávka tu
    • Šírenie Booster
    • Malé Distillery Tipy
    • Vozidiel v malých sériách alkoholu
    • Sterilné kmeňa kvasníc
    • Teplota Tolerant sušeného droždia (Non-Turbo)
    • Turbo Kvasnicový FAQ
    • Použitie sklony alebo podobné?
  • Distillery Tipy

    • Meniča
    • Palivo etanol
      • Palivo Stále 2
      • Palivo Stále 1
      • Palivo Stále 3
    • Meranie obsahu alkoholu v mash
      • Stavebné návod
  • Vinárne

    • Priemysel Zloženie
  • Listy

    • Non Turbo Kvasnicový (rovina)
    • Aktivovaný oxid kremičitý
    • Amylázy
    • Amyloglukozidázu
    • Brew stabilizátora
    • Carbon GC
    • Chitosan
    • Kvasiť Čistý Kvasnicový
    • Všeobecné Víno Živiny
    • Všeobecné Víno Kvasnicový
    • Všeobecné Víno Kvasnicový pre vysoký obsah ovocia
    • Granulovaný sodný bentonit
    • Hroznová Taníny
    • Vysoká Alkohol Víno Kvasnicový
    • Kiselsol Finings
    • Merlot Víno Kvasnicový
    • Micro Živiny
    • Dubového dreva
    • Pectinase
    • Šírenie Booster
    • Červené víno Kvasnicový
    • Disiričitan sodný
    • Tri-citranu sodného
    • TT Turbo Kvasnicový
    • Whisky Kvasnicový
    • Biela a Blush Wine Kvasnicový

  • Copyright 2010 - Turbo Kvasnicový pre liehovary
    WP Tlmočník | Ochrana súkromia | Distillery Odkazy | Distillery Sitemap