• Do domu
  • O
  • FAQ
  • Konwertery
  • Pdf FREE
  • Link do nas
  • Newsletter
  • Zamów tutaj
  • Więcej O Drożdże


  • English flagItalian flagChinese (Simplified) flagPortuguese flagGerman flagFrench flagSpanish flagJapanese flagArabic flagRussian flagGreek flagDutch flagBulgarian flagCzech flagCroat flagDanish flagFinnish flagPolish flagRumanian flagSwedish flagNorwegian flagSlovak flag                    
    By N2H

Temperatura zabijania

It's All About temperatury

Istnieją 3 rodzaje temperatury:

1. Temperatura powietrza
2. Temperatury cieczy
3. Temperatura zabija

Ponieważ drożdże podczas procesu fermentacji wytwarza ciepło, temperatura cieczy będzie dużo wyższa niż temperatura powietrza.

Różnica pomiędzy tymi dwoma zwiększa się objętość jesteś fermentacji wzrasta. Wysoka temperatura zabija drożdże. Gdzie jest 11% alkoholu, temperatury tolerancyjny Turbo Yeast umiera w 42-43 ° C, ale w miarę wzrostu alkoholu, to "zabijanie temperatura" spada. Na 14% alkoholu, temperatura zabija dla temperatury tolerancyjny Turbo d ROPS do 40-42 ° C i przy 17% alkoholu, w dół do 38,5 ° C. W normalnych drożdży, obniżenie temperatury o 5-8 zabijania ° C.

Pod warunkiem utrzymania temperatury cieczy kontrolowane przez całą drogę w procesie fermentacji, nie zabije drożdże. Jest to łatwe z ilości do 25 litrów, ponieważ różnica między temperatur powietrza i cieczy jest tylko o kilka stopni.

Ale to nie jest tak łatwo kontroli temperatury cieczy podczas fermentacji większych ilości w destylarni. To albo konieczność utrzymania ciepła w dół lub w chłodnym płynem.

Jest jeszcze jeden powód (do picia alkoholu), aby ciecz o temperaturze poniżej 30 ° C - do prowadzenia produkcji lotnych w dół do minimum.

W rzeczywistości, tym niższa temperatura fermentacji cieczy, tym mniejsza lotnych. Więc można powiedzieć, "chłodnicy, tym lepiej." Jednak w praktyce, kwota lotnych produkowane w bardzo fajna jak temperatura 15 ° C nie jest dużo mniejsza niż w, powiedzmy, 25 ° C.

Istnieje jednak ogromna różnica w czasie fermentacji. W temperaturze 25 ° C fermentacja w wysokości 14% potrwa 3 dni, ale w temperaturze 15 ° C zajmie prawie 2 tygodnie!

Utrzymać na niskim produkcji lotnych podczas fermentacji na bazie alkoholi soda pop, zalecamy płyn temperaturze 25 ° C.

Killing temperatury cieczy w fermentacji
Drożdże zginą w różnych temperaturach w zależności od szczepu drożdży i alkoholu.

Temperatury tolerancyjny Turbo ma na 14% alkoholu, ale jest w stanie produkować więcej: 17%. To nie jest problem do osiągnięcia 16-17% w praktyce. W laboratorium fermentacji drożdży do 19,5%, a czasami wyższe.

Nie należy obliczyć z tych temperatur zabijania innych marek drożdży, w naszym Turbo jest bardzo tolerancyjny i tolerować temperatury 08/05 ° C więcej ciepła wtedy większość innych drożdży.

11% 42,5 ° C
12% 42 ° C
13% 41,5 ° C
14% 41 ° C
15% 40 ° C
16% 39,5 ° C
17% 38,5 ° C

Regulator temperatury musi być doskonały. Jest to bardzo trudne do ostygnięcia fermentacji połowy strumienia.

Początek strony

AddThis Social Bookmark Button
  • Gorzelni

    • Alcobase - Soda Pop RTD
    • Poprawa gorzelni
    • Gorzelnia Instrumenty
    • Ceny Distillery
    • Esencje
    • Fermentacja szybciej
    • Ferment Czystość Drożdże
    • Darmowy podręcznik Distillery
    • Roślin paliwo na bazie alkoholu
    • Jak testować Turbo Yeast
    • Jak drożdży Turbo Works
    • Alkohol przemysłowych
    • Temperatura zabijania
    • Micro Nutrients
    • Non-Turbo Yeast
    • Celu 90-gram saszetek
    • Zamów tutaj
    • Rozmnażania Booster
    • Porady małych gorzelni
    • Małą skalę samochód alkoholu
    • Szczep drożdży Jałowe
    • Temperatura tolerancyjny drożdże suche (Non-Turbo)
    • FAQ Turbo Yeast
    • Korzystanie skosy lub podobne?
  • Gorzelnia Porady

    • Konwertery
    • Etanolu
      • Paliwa jeszcze 2
      • Paliwa jeszcze 1
      • Paliwa jeszcze 3
    • Środek zawartość alkoholu w zacieru
      • Instrukcja budowy
  • Winnice

    • Składniki przemysłu
  • Arkusze danych

    • Non Turbo Drożdże (zwykły)
    • Dwutlenek krzemu aktywowany
    • Amylazy
    • Amyloglukozydazy
    • Brew stabilizator
    • Carbon GC
    • Chitozanu
    • Ferment Czystość Drożdże
    • Odżywki Ogólne wina
    • Ogólne Wine Drożdże
    • Ogólne Wine drożdże o wysokiej zawartości owoców
    • Granulowany bentonit sodowy
    • Moszcz Tanina
    • Wine Drożdże High alkoholu
    • Kiselsol Finings
    • Wino Merlot drożdży
    • Micro Nutrients
    • Oak Chips
    • Pektynazy
    • Rozmnażania Booster
    • Drożdży Wine Red
    • Pirosiarczyn sodu
    • Tri-cytrynian sodu
    • TT Turbo Yeast
    • Drożdże Whisky
    • Białe i Blush Drożdże do wina

  • Copyright 2010 - Turbo Drożdże dla gorzelni
    Tłumacz WP | Polityka prywatności | Gorzelnia Linki | Gorzelnia Sitemap