• Dom
  • O
  • FAQ's
  • Free PDF to
  • Link do nas
  • Newsletter
  • Zamów teraz
  • Więcej o Drożdże


  • English flagItalian flagChinese (Simplified) flagPortuguese flagGerman flagFrench flagSpanish flagJapanese flagArabic flagRussian flagGreek flagDutch flagBulgarian flagCzech flagCroat flagDanish flagFinnish flagPolish flagRumanian flagSwedish flagNorwegian flagSlovak flag                    
    By N2H

Killing Temperatura

It's All About Temperatura

Istnieją 3 rodzaje temperatury:

1. Temperatura powietrza
2. Temperatury cieczy
3. Temperatura zabijania

Ponieważ drożdże generuje ciepło w trakcie fermentacji, temperatury cieczy będzie dużo wyższa niż temperatura powietrza.

Różnica między tymi dwoma wzrosną głośności są fermentacji wzrasta. Wysokie temperatury zabije drożdże. Gdzie jest 11% alkoholu, temperatury tolerancyjny drożdży Turbo umiera w 42-43 ° C, ale w miarę zwiększania się alkohol, to "temperatury zabijanie" maleje. Na 14% alkoholu, zabijania temperatury Temperatura tolerancyjny Turbo D ROPS do 40-42 ° C i 17% alkoholu, w dół do 38,5 ° C. W normalnych drożdży, niższe temperatury zabijania o 5-8 ° C.

Świadczone zachować temperaturę cieczy kontrolowane przez całą drogę fermentacji, nie zabije drożdży. Jest to łatwe w ilości do 25 litrów, ponieważ różnica między temperatury powietrza i cieczy jest tylko kilka stopni.

Ale to nie jest tak łatwo kontrolować temperaturę cieczy podczas fermentacji większych ilości w gorzelni. Albo konieczność utrzymania ciepła w dół lub w chłodnym płynem.

Nie ma innego powodu (do picia alkoholu), aby utrzymać temperaturę cieczy w temperaturze poniżej 30 ° C - do przechowywania lotnych produkcji aż do minimum.

W rzeczywistości niższa fermentacyjnych temperatury cieczy, niższe lotnych. Można więc powiedzieć, chłodnica, tym lepiej. "Jednak w praktyce kwota lotnych produkowane w bardzo zimno jak temperatura 15 ° C nie mniej niż, powiedzmy, 25 ° C.

Istnieje jednak duża różnica w czasie fermentacji. Fermentacji w temperaturze 25 ° C 14% potrwa 3 dni, ale przy 15 ° C zajmie prawie 2 tygodnie!

Aby utrzymać produkcję lotnych podczas fermentacji podstawy do Alco soda pop, zalecamy płyn temperaturze 25 ° C.

Killing temperatury w cieczy fermentacyjnych
Drożdże umrze w różnych temperaturach w zależności od szczepu drożdży i zawartości alkoholu.

Temperatura tolerancyjny Turbo ma 14% alkoholu, ale jest w stanie produkować więcej: 17%. Nie jest to problem do osiągnięcia 16-17% w praktyce. W laboratorium fermentacji drożdży do 19,5%, a czasami wyższe.

Nie należy obliczyć z tych zabijania temperatury dla innych marek drożdży, w naszym Turbos są bardzo tolerancyjne i znosi temperatury 5-8 ° C więcej ciepła, a większość innych drożdży.

11% 42,5 ° C
12% 42 ° C
13% 41,5 ° C
14% 41 ° C
15% 40 ° C
16% 39,5 ° C
17% 38,5 ° C

Regulacja temperatury musi być doskonałe. Jest to bardzo trudne do ochłodzenia fermentacji mid-stream.

GÓRA STRONY

AddThis Social Bookmark Button
  • Gorzelnie

    • Alcobase dla Soda Pop
    • Gorzelnia Ulepszenia
    • Gorzelnia Instruments
    • Ceny Distillery
    • Esencje
    • Szybsze Fermentacja
    • Ferment Czystość Drożdże
    • Darmowe Gorzelnia Podręcznik
    • Paliwo Alkohol Rośliny
    • Jak testować Turbo Yeast
    • Jak drożdży Turbo Works
    • Alkoholu przemysłowego
    • Killing Temperatura
    • Micro Nutrients
    • Non-Turbo Yeast
    • Zamówienie 90 saszetek gram
    • Zamów teraz
    • Rozprzestrzenianie Booster
    • Mała gorzelnia Porady
    • Małe alkoholu samochodem skali
    • Szczep drożdży Jałowe
    • Temperatura tolerancyjny drożdże suche (Non-Turbo)
    • Turbo Yeast FAQ
    • Korzystanie skosy lub podobne?
  • Gorzelnia Porady

    • Konwertery
    • Paliwo Etanol
      • Paliwo Still 2
      • Paliwo Still 1
      • Paliwo Still 3
    • Zawartości alkoholu Działanie w zacieru
      • Budowa Instrukcje
  • Winnice

    • Przemysł Składniki
  • Arkusze danych

    • Non Turbo Drożdże (zwykły)
    • Aktywowany dwutlenek krzemu
    • Amylaza
    • Amyloglukozydaza
    • Brew Stabilizator
    • Carbon GC
    • Chitosan
    • Ferment Czystość Drożdże
    • Ogólne Wine Nutrients
    • Ogólne Wine Drożdże
    • Ogólne Drożdże do wina wysokiej zawartości owoców
    • Granular sodu Bentonit
    • Grape Tanina
    • High alkohol winny z drożdży
    • Kiselsol Finings
    • Merlot Wino Drożdże
    • Micro Nutrients
    • Oak Chips
    • Pektynazy
    • Rozprzestrzenianie Booster
    • Red Wine Drożdże
    • Sodu pirosiarczyn
    • Cytrynian trisodu
    • TT Turbo Yeast
    • Drożdże Whisky
    • Wino białe i Blush Drożdże

  • Copyright 2010 - Drożdże Turbo dla gorzelni
    WP Tłumacz | Polityka prywatności | Gorzelnia Linki | Mapa Gorzelnia