Fermentacji FAQ
To, co jest jednym najczęściej poprawy gorzelni?
To jest, kiedy gorzelni, które czynią z góry fermentacji i używać jak drożdże, dodać zaczyna pre mikro składniki odżywcze w fermentorze. Poprawa jest tak dobra, że niektórzy klienci ponownie nazwie mikro składniki odżywcze do "Cud Nutrients".
Fermentacji melasy możemy zacieru do 17%?
Nie jest możliwe, przepraszam. Ekstremalnych ilości unfermentable stałych w melasy aby ciśnienie osmotyczne tak wysokie, że drożdże nie mogą fermentować do wysokiej etanolu. Ale może być w stanie fermentować 1-2% wyższe niż dziś, bo szczep jest Osmo tolerancyjni. To wymaga wielu badań laboratoryjnych i ten pierwszy szczep często ferment wolniej następnie gorzelni drożdże już używać. I trzeba by środek zawartość etanolu w mash dokładnie (nie ebullometer) przez gascromatograph, HPLC lub wydestylować to i zmierzyć z alkoholomierzem. Z wieloma laboratorium działa po pierwsze, to działa.
Najprostszym sposobem na poprawę melasy fermentacji jest dodanie mikro składników odżywczych, które wcześniej fermentacji - działa wilth wszystkie szczepy drożdży.
Zapomnieliśmy oglądać temperatury i fermentacji i temperatura osiągnęła zabijania utknął. Może ponownie rozpocząć fermentację przez dodanie drożdży Turbo?
Nie, gdy fermentacja osiągnie 5% -7% alkoholu nie może być ponownie zaczęło się to drożdże, ponieważ "tolerancja etanolu klin" jest przekroczona. Bardzo mało drożdży może ponownie rozpocząć fermentację ponad 7% alkoholu. Tych, którzy mogą często są szczepy Saccharomyces Bayanus (Turbo ma szczep Saccharomyces cerevisiae), które mogą być używane do wina musujące, szampan, chłodnice itp.
Mamy stare, tradycyjne gorzelni bez nowych technologii i znajdują się w bardzo ciepły kraj. Co możemy zrobić, aby rozłożyć w czasie fermentacji ciepła?
Można spróbować zmniejszyć poprzez zmniejszenie prędkości fermentacji drożdży do 3 kg na 1000 litrów fermentacji. Wolno mieszać fermentacji (lub obiegu z pompą, że nie przerwie komórek drożdży), więc ochładza. Prosta konstrukcja wentylatora często przyczyniają się do schłodzenia zbiornika. W przeciwnym wypadku chłodzenie wodą należy stosować. Proste rozwiązania również działa dobrze. Jeśli nic z tego nie pomaga, po prostu zmniejszenie zawartości alkoholu zacieru, zwiększając tym samym temperatura zabija .
Instrukcji powiedzieć, aby dodać Turbo bezpośrednio do cukru / roztworach wodnych. Można mieszać z wodą i moczyć go najpierw tak jak to uczyniono z innymi drożdży?
No jeśli to drożdże moczyć w wodzie, po 15 minutach ciśnienie osmotyczne wewnątrz komórki i na zewnątrz komórki różni się tak bardzo, że komórek drożdży rozpocząć eksplodować i śmierci. Turbo jest Osmo tolerancyjny więc może on być mieszany bezpośrednio w roztworach cukru. Ten ma więcej zalet, gdyż Turbo przeznaczony jest do rozpoczęcia w ten sposób. Tylko w wybór należy zrobić (patrz następne pytanie). To jest możliwe, jeśli specjalne instrukcje są przestrzegane.
Mamy bardzo wysoki fermentorze. CO2 jest w górę i nie można bezpiecznie dodać drożdże bezpośrednio w zacieru. Musimy Pump It Up tam płynu. Musi istnieć sposób to zrobić.
Jest na to sposób, że można to zrobić. Jeśli jeden z tych trzech powyższych wskazówek dotyczących nieprawidłowo, drożdży może umrzeć. Zawsze lepiej jest spróbować na pierwszym bezpiecznym rozwiązaniem - a mianowicie bezpośrednie dodawanie. Ale może się to odbyć, jeżeli:
1. Temperatura wody wynosi od 30 - 40 ° C.
2. Dodać 10-krotnej masie wody: 25 kg drożdży + 250 litrów wody = 275 ogółem kg.
3. Ostatnie pompowana jest przez 15 minut pierwszej oprócz wody.
Instrukcji:
Dodać drożdży Turbo na 10-krotnej masie wody, który uprzednio został dostosowany do 30 - 40 ° C. Turbo drożdży należy dodać podczas gdy mikser jest włączony do tworzenia wirów w wodzie. Zostaw mieszanie przez 5 minut, następnie przez pompę. Drożdży ulega zniszczeniu, jeśli nie w kontakcie z wodą na więcej niż 15 minut.
Proszę podać proste instrukcje dla naszej pierwszej fermentacji Turbo
1. Uzupełnić roztwór cukru pasujące żądanego alkoholu tak, aby temperatura cieczy na początku fermentacji jest gdzieś pomiędzy 20-37 ° C.
2. Drożdże Turbo dodać bezpośrednio do roztworu cukru.
3. Kontynuować mieszanie przez fermentację.
4. Rekord temperatury cieczy i gęstości co 24 godziny, a jeśli to możliwe w krótszych odstępach czasu. Użyj Fermentacja Sheet i korzystać z maksymalnie termometr do pomiaru temperatury cieczy.
Możemy użyć drożdży Turbo na wódkę owoców?
Sprzedajemy drożdży Turbo na fermentacji "cukier" i wodą. Mamy klientów, którzy mówią nam, że Turbo, a zmuszony do ferment wolniej, jest dobre dla wódki owocowe. To sprawia, że coraz czystsze alkoholu i większej produkcji alkoholu, a więc więcej dwutlenku węgla, więc dostaje o wiele więcej owoców "ugryźć" smak z owoców. Więcej smaku, lepszy smak, smak i owocowe, i wiele więcej wódki, jak zawartość alkoholu wynosi 17%.
Jednak nie jest dozwolone w większości powiatów, np. Niemcy, Austria i Szwajcaria, więc jeśli gorzelnika dodaje cukru, nie może sprzedać ten produkt pod nazwą najwyższej jakości (Obstbrand). To może być dokonywane tylko w krajach, gdzie jest to dozwolone. W Niemczech, Austrii, Szwajcarii, itd., destylator hobby staje się bardziej smaku (jak ugryźć w owocu) niż gorzelnia sprzedaży swoich produktów w odniesieniu do cen podobnych do drogi koniak.
Polecamy nasze wina drożdży Ogólne razem z wina składników odżywczych Ogólne wódki owocowe. W ten sposób wiarygodny fermentacji do 2 tygodni i często poprawia jakość produktu. Fermentacja zawsze dotrzeć do sucha nawet gdy kwasowość jest wysoka.
Planujemy fermentacji zacieru alkoholu paliwa. Smak nie jest ważne. Możemy mieć stałą temperaturę. Co proponujesz?
Istnieją dwie opcje, za pomocą tej fermentacji temperatura cieczy:
1. 14,5% etanolu w 24 godziny w temperaturze 38 ° C/100F
2. 16-17% etanolu w 25-30 godzin w temperaturze 35-38 ° C/95-100F. Skontaktuj się z nami przed pierwszej fermentacji o szczegóły. Fermentacji może być nawet szybciej poprzez optymalizację każdej części.
Jakie są główne powody, dla fermentacji trzymać?
Do fermentacji cukru i podobne, to się dzieje, gdy nikt nie korzysta z drożdży Turbo. Bardzo trudno jest wyłącznie do fermentacji cukru, w szczególności, aby uzyskać czysty i wysokiej fermentacji alkoholu. Źle szczep drożdży (drożdże piekarnicze często), tak składników odżywczych, lub brak składników odżywczych, a zbyt niska tolerancja temperatury są również powody, dla fermentacji trzymać.
Czy coś jeszcze może być nie tak, jak jeden nie zostały dodane substancje odżywcze; lub zabite drożdże z powodu zbyt wysokiej temperatury w trakcie fermentacji lub ciśnienie osmotyczne zabił suchych drożdży z powodu niewłaściwego obchodzenia się lub pH jest zbyt niski.
Jakie wymogi potrzebne do wody z fermentacji cukru Drożdże Turbo?
Jakości wody pitnej powinny być (pełne). Nothing Else Matters.
Jak długo możemy przechowywać drożdży Turbo?
Drożdże mogą być przechowywane przez 12 miesięcy w temperaturze 25 ° C pod warunkiem, że worki są przechowywane suche i zamknięte w lewo. Po 12-24 miesięcy wykonywania rozpocznie się zmniejsza, przez 30 miesięcy i wydajność pamięci masowej będzie słaba. Należy pamiętać, że spadki rentowności życia drożdży szybko w temperaturze powyżej 30 ° C. Korzystanie przechowywania 35 ° C skraca okres ważności to od 18 miesięcy do 2-3 miesięcy. Piwnice są idealne do przechowywania, jeżeli są one w bardzo suche.
* Przechowywanie w temperaturze 4 ° C przedłuża okres przydatności do spożycia 2 razy.
* Przechowywanie w 8 ° C przedłuża okres przydatności do spożycia 1,5 razy.
* Drożdże mogą być przechowywane przez okres 24 miesięcy w temperaturze 25 ° C pod warunkiem, że worki są przechowywane suche i zamknięte w lewo na oryginalnym kg paleta 875 z zewnętrzną ochronę tektury pozostałych. Dwa lata!
Planujemy fermentacji glukozy mono nawilżają i nie sacharozy. Będziemy zmieniać dawki?
Tak, trzeba o 12,5% więcej, aby osiągnąć ten sam procent alkoholu z sacharozy.
