純粋無菌培養特別酵母ひずみ

酵母を使用この歪みは 、 アプリケーションが培養、特に蒸留ではなく、パン酵母です。 また、 ひずみは砂糖から下にある成長率をパーセント生産条件滅菌にアルコールを確認の細菌の有無を、それ以外の場合に影響を与える品質でした。 ピュアは、無菌酵母も生産性保持ダウンします。

発酵マッシュとはできるだけ純粋なそれはさ、アルコール ％の14-17の強みのアルコール飲料のための基盤である使用される。酵母株は操作は当然だ遺伝子ではない。

多くの他の酵母は無料副産物（金）です発酵ためていない細菌が。

病原性情報

生物の適切な名前が酵母酵母です。

各酵母バッチは、他のものの間でテストされて、微生物純度。

ヘクト当たり100グラムの割合で追加されます酵母を乾燥すると微生物分析が決定されます。 これは通常、10万を、液体の1mlあたり生細胞生成されます。

病原性微生物の決定について：我々はテストサルモネラは25グラムのサンプルからないことを保証し、黄色ブドウ球菌、我々はテスト、0.01ミリリットル未満確保するために。

また、5 / ml以下の合計細菌（）のテスト、0.1 / ml以下の合計大腸菌（）、酢酸菌、乳酸菌と乳酸菌（すべての3つの1 / ml以下）です。 また、野生酵母以外の酵母のテストと1未満の1mlあたりを確認します。