ターボ酵母のしくみ
通常酵母細胞ターボ（活性化）酵母細胞
ターボ酵母（ターボ酵母）スウェーデンの発明です。 特別な温度とアルコール耐性酵母株は、ビタミンを窒素とマクロ栄養素を提供されるマイクロ供給ユニークな、ミネラル式で特別な。 これらの栄養素は、酵母や"ターボチャージ"酵母を混ぜています。 これは重要なことを意味ターボ強い酵母が取得極めて 、および。 これは、マッシュアップコンテンツのアルコール耐える極度のストレスから浸透温度、圧力、それは発酵の終わりに、そのピーク時に実行されます。
ターボ酵母細胞は、セルを上回る、通常の酵母。 時には3つの倍向上します。
どのように酵母をターボに使用する
マッシュ蒸留所に直接使用して酵母を
マッシュアップで直接使用するターボ酵母は17％のアルコールまで達成するために。 すべての栄養素は、pH調整を追加しないで、反フォーム等：のみターボ酵母。
発酵蒸留中古する
スタート前発酵とmlのか、今日任意の番号あたりの最大細胞に酵母を育てる。 転送は酵母として使用されるマッシュアップの大きなバッチにこのスラリー。 これは、酵母のコストで大きな節約を与える。 あなたの蒸留所の再は、マイクロ栄養素を0.1グラム/すべて事前発酵に1リットル追加中古発酵酵母を使用する場合。 " 奇跡 " の栄養素にし呼び出す必要になります参照してくださいなぜ、クライアントが。
ターボ酵母は問題を解決する：
- 暖房、他のいくつかの理由でからスタック発酵
- あまりにもアルコール収量が低
- 不純な発酵
- あまりにも低糖からアルコールへの変換
- 品質問題や味の問題
ターボ酵母の利点：
- 発酵トウモロコシ、糖蜜、砂糖、大麦、小麦、ジャガイモの廃棄物など
- 同じ生産コストへの迅速な発酵 - 高い生産。 高温耐性あり：14％、17％の38℃〜40℃。
- 、簡単に16〜17パーセントに発酵高アルコール耐性を持ちます。
- 純粋発酵を持っては：1％未満フーゼル純粋なアルコールに置き換え、2％の砂糖を節約無駄にされて。
- が含まれていない野生酵母がない細菌：あなたはいつも良い結果がある。
- 生成17％アルコール栄養素のと同じ量を正常に弱いマッシュで使用される使用します。
- スタンドより固体と砂糖の濃度 - トップ浸透耐性。
- スタンドより多くの熱が - 38℃のトウモロコシや砂糖のマッシュアップでの問題もなく17％になります。
- 100リットル当たり純発酵 - 頻繁に1リットル以上のアルコール。
その他の方法発酵時間を短縮する
あなたは幸せに発酵速度では、お問い合わせくださいれていない場合。 私たちはあなたの研究室で酵母を、手順、温度など、最初のマイクロ栄養素を、マクロ栄養素、最適化し、本格的なテストであなたの発酵をスピードアップに役立ちます。
