Pure sterile Cultured Strain lievito speciale

Questo ceppo di lievito utilizzato è coltivato soprattutto per l'applicazione di distillazione, e non un lievito fornai. Inoltre, la tensione è cresciuta in condizioni sterili al fine di garantire l'assenza di batteri, che, altrimenti, potrebbero influire sulla qualità di bevande alcoliche prodotte e la resa percentuale di zucchero. Pure, batteri, lieviti liberi mantiene inoltre la produzione di volatili.

Il mosto fermentato è pura come può essere, ed è usato come base per una bevanda alcolica dei punti di forza del 14-17% di alcol. Il ceppo di lievito, è naturale e non geneticamente manipolati.

Lievito molto altro è un sottoprodotto (deposito) di fermentazione e quindi non batteri liberi.

Patogeni informazioni

Il nome giusto per l'organismo è Saccharomyces cerevisiae.

Ogni lotto di lievito è testato, tra le altre cose, per la purezza microbiologica.

L'analisi microbiologica è determinato quando lievito secco è aggiunto ad una velocità di 100 grammi per ettolitro. Questo in genere produce 10 milioni di cellule vitali per ml di liquido.

Per la determinazione dei Microrganismi patogeni: Ci prova per la Salmonella al fine di garantire l'assenza di un campione di 25 grammi, e ci prova per S. Aureus, al fine di garantire inferiore a 0,01 per ml.

Abbiamo anche test per i batteri totali (inferiori a 5 / ml), coliformi totali (di sotto di 0,1 / ml), batteri acetici, Lactobacillus e Pediococcus (tutti e tre sono inferiori a 1 / ml). Abbiamo anche test per lieviti Saccharomyces non selvatici e confermare meno di 1 ml.