Souche pure stérile levure de culture spécial

Cette souche de levure utilisée est cultivée surtout pour l'application de distillation, et non pas une levure de panification. En outre, la souche est cultivée dans des conditions stériles pour assurer l'absence de bactéries, qui pourraient autrement influer sur la qualité de l'alcool produit et le rendement en pourcentage à partir du sucre. Pure, sans levure bactéries tient aussi à la production volatile.

Le moût fermenté est aussi pur que possible, et est utilisé comme base pour une boisson alcoolisée des forces de 14-17% d'alcool. La souche de levure est naturel et non manipulés génétiquement.

Beaucoup d'autres la levure est un sous-produit (dépôt) de la fermentation des bactéries et donc pas libre.

informations pathogène

Le nom propre de l'organisme est Saccharomyces cerevisiae.

Chaque lot est testé la levure, entre autres, de la pureté microbienne.

L'analyse microbiologique est déterminé lors de la levure sèche est ajoutée à un taux de 100 grammes par hectolitre. Ce produit généralement de 10 millions de cellules viables par ml de liquide.

Pour la détermination des micro-organismes pathogènes: Nous testons des salmonelles à garantir l'absence d'un échantillon de 25 grammes, et nous testons pour S. aureus, pour assurer moins de 0,01 ml.

Nous testons également des bactéries totales (en dessous de 5 / ml), les coliformes totaux (inférieure à 0,1 / ml), bactéries acétiques, Lactobacillus et Pediococcus (tous les trois sont en dessous de 1 / ml). Nous avons également d'essai pour la levure Saccharomyces sauvages non et confirmer moins de 1 par ml.