Andre Distillery og bryggeriindustrien Ingredienser
Amyloglucosidase 15 kg sæk
Amyloglucosidase nedbryder unfermentable sukker til forgærbare dem. Den vigtigste anvendelse i industrien er med over en pilsner øl gæring for at sikre, pilsner er så tør som muligt, og at den har en let, forfriskende krop. Det er vigtigt, at amyloglucosidase bruges kun, hvis man ønsker både en tør endelig drikke, men også lys krop / vægt, fordi fuldstændig fjernelse af dextrin også vil fjerne meget af vægt / krop fra den alkoholiske drikke - hvilket er absolut det sidste, man ønsker at gøre for de fleste alkoholiske drikke. amyloglucosidase bruges også til destilleri mask af majs, hvede, byg mv. Klik her for mere info.
Amylase 15 kg sæk
Amylase omdanner stivelse til sukker dextrin. Klik her for mere info.
Pectolase 15 kg sæk
Det enzym, der nedbryder cellens struktur og nedbryder pektin i frugter. Det frigiver saft og smag og øger saft og smag giver 10-20%. Det fjerner også "pektin tåge" i frugt drikkevarer og forenkler clearing. Klik her for mere info.
Kieselsol bøder, 25 liter eller 1000 liter container
Kiselsol er en opladet ændret kolloid silica suspension. Klik her for mere info.
Chitosan bøder, 25 liter eller 1000 liter container
Chitosan er de-acetyleret chitin (chitin er det materiale, som udgør skallen af hummere, krabber og rejer). Det er fremragende til at fjerne faste belægninger, efter gæringen, men kan også arbejde med en masse clearing problemer med en alkoholisk produkt. Chitosan er altid værd at prøve, dog nedsat en lille prøve og test før fuld skala brug. Tilføj direkte (aldrig pre-mix) i den væske, der skal ryddes, der omrøres forsigtigt i 20-30 sekunder, og lad sidde at klare. Tillad 6 timer per meter af højden af tanken, for clearing. De fleste brugere derefter filtrere faste stoffer, dem, der rack off tendens til at forlade 4 gange så lang. Klik her for mere info.
Generelle Vin Næringsstof 25 kg sæk
Til brug sammen med vores gær og andre vin gær. GWN skabe de grundlæggende kvælstof og fosfat krav og også spor ernæringsmæssige behov gærstamme. Hvis kun et spor næringsstof, der mangler det kan medføre, at hele gæring er for træg. Ikke-optimeret næringsstoffer kan også forårsage gæring til at producere uønskede stoffer, flygtige, off-lugt og uden smag. Klik her for mere info.
Stabilisator (sulfit & sorbat mix) 25 kg sæk
Anvendes som gær stoppe og som konserveringsmiddel for vin og gærede alkoholiske drikkevarer. Klik her for mere info.
Natriumdisulfit 25 kg sæk
Natriumdisulfit er et konserveringsmiddel med mange anvendelsesmuligheder. Det er bedst kendt for at give SO2 i vinen, sterilisation brygning udstyr og er tilføjet som en antioxidant til frugt, der bliver vasket eller forberedt. Gammel, oxiderede frugtsaft få lys og smage godt igen. Lagt i små mængder til vin forgæring, det dræber uønskede bakterier osv., men vinen gær er ikke berørt. Klik her for mere info.
Trinatriumcitrat 25 kg sæk
Bruges til at øge pH-værdi skal efter yderligere syre eller meget surhed frugter. Klik her for mere info.
General Vin Gær 10 kg for vin og frugt snaps
En Saccharomyces Bayanus vin gærstamme egnet til gæring af alle stilarter af vin, og også frugt snaps. Denne stamme producerer fyldig og fuld-aromatiseret vin uden at ændre den naturlige karakter af druer eller frugt. Høj alkohol tolerance (op til 18%) og altid første valg i høj alkohol forgæring. Klik her for mere info.
General Vin Gær 10 kg for vin med et højt indhold af frugt
En Saccharomyces Bayanus vin gærstamme egnet til gæring af alle stilarter vin. Denne stamme producerer vine, der er usædvanlig ren og frisk uden at ændre den naturlige karakter af drue. Denne gær kan ikke bruges, når frugt indholdet er lavt. Frugter indhold skal være høj. Klik her for mere info.
Høj alkohol vin gær 20 kg
En Saccharomyces cerevisiae vin gærstamme egnet til gæring af meget høj alkohol vin. Når man har brug for mere alkohol end vores almindelige Vin Gær kan producere, er dette valg. Klik her for mere info.
Hvid og Blush (rosé) Vin Gær 10 kg
En Saccharomyces Bayanus stamme egnet til alle hvide eller rødme. Denne stamme producerer ren, frisk og sprød vin og på grund af sin neutrale smag og aroma bidrag, er det altid respekterer den individuelle karakter af druer eller frugt. Klik her for mere info.
Rødvin Gær 10 kg
En Saccharomyces cerevisiae vin gærstamme egnet til alle røde. Denne stamme fremmer krop og struktur, samtidig altid respekterer den enkeltes karakter af druer eller frugt. Klik her for mere info.
Merlot Vin Gær 10 kg
En stamme af Saccharomyces cerevisiae, der producerer særpræg fyldig Merlot vine med en glat frugtagtig karakter. Sandsynligvis den bedste stamme fra hele verden for Merlot vine. Klik her for mere info.
Egespåner 10 kg
Fremstillet af 100% ren amerikansk eg (Quercus alba), og kun fra den del af egetræ, der ofte bruges til at gøre egetræsfade. Det virker ved at øge den smag og aroma af vin, hvilket giver en tønde-alderen kvalitet (og ikke et "woody" karakter). Giver præcis kontrol og ensartet fordeling af optimale egetræ egenskaber. Klik her for mere info.
Drue Tannin 1 kg eller 100 grams pakninger
Pure franske drue garvesyre, der bringer intensitet, struktur og krop til vinen. Også bruges til at give ekstra "bid" i whisky og cognac. Klik her for mere info.
| | ||
| | ||
| | ||
