Ферментацията Често задавани въпроси
Какво е най-общото подобряване на дестилационните фабрики?
Това е, когато дестилационните фабрики, които правят предварително ферментация и използване като мая, започва да добавите микро хранителни вещества в предварително fermentor. Подобрението е толкова добър, че някои клиенти са отново на име на микро хранителни вещества към "Чудото хранителни вещества".
Можем ли да ферментира меласа каша до 17%?
Не е възможно, съжалявам. В крайна сума на неферментиращи твърди вещества в меласа направи осмотично налягане толкова високо, че маята не може да ферментира до високи етанол. Но може да сте в състояние да ферментират 1-2% по-високи след това днес, защото щамът е Осмо толерантни. Това изисква много тестове лабораторията първия и този щам често ферментира бавно след дестилерията мая вече използват. И едно от тях да се измери съдържание на етанол в каша точно (не с ebullometer) от gascromatograph, HPLC или дестилация, и мярка с спиртомер. С много лаборатория работи от една страна, тя работи.
Най-лесният начин за подобряване на меласа ферментация, е чрез добавяне на микро хранителни вещества, предварително ферментация - работи wilth всички мая щамове.
Забравих да гледате на температурата, и ферментация достига убиване температура и спира. Можем ли отново започва процес на ферментация, с добавяне на повече Turbo дрожди?
Не, когато ферментацията е достигнал 5% -7% алкохол, който не може да бъде отново започна с тази мая, тъй като "толерантност клин етанол" е превишена. Много малко мая може отново започна процес на ферментация на алкохол 7%. Тези, които могат да са често Saccharomyces Bayanus щамове (Turbo е един Saccharomyces Cerevisiae щам), които могат да бъдат използвани за пенливите вина, шампанско, охладители др
В момента има един стар, традиционен дестилерията без нови технологии и са разположени в една много приятна страна. Какво можем да направим за разпространение на топлината в процес на ферментация?
Можете да опитате да се намали скоростта ферментация чрез намаляване на дрожди до 3 кг за 1000 литра ферментация. Бавно се разбърква на ферментация (или разпространява с помпа, че не се е разпаднала клетките на дрождите), така че тя се охлажда. А просто фен строителство често могат да помогнат да се успокои един резервоар. В противен случай водно охлаждане трябва да се използва. Простите решения също работи добре. Ако всичко това не помага, просто намаляване на алкохолно съдържание на каша, което води до повишаване на температурата на убийството .
Вашият инструкции кажа да добавите Turbo директно на захар и вода решения. Можеш ли да го смесват с вода и се накисва за първи път, както се прави с някои други дрожди?
Не. Ако напоен дрожди във вода, след 15 минути на осмотичното налягане в клетката и извън клетката, се различава толкова много, че клетките на дрождите започват да взривят, и те умират. В Turbo е Осмо толерантни, така че може да се смесва директно в захар решения. Това има повече предимства, тъй като Turbo има за цел да започне по този начин. Само като последна избор трябва да се направи (вж. следващия въпрос). Възможно е, ако специални инструкции се спазват.
Ние имаме много висока fermentor. Съществува CO2 в началото и ние не можем безопасно да добавите дрожди директно в каша. Ние трябва да го помпа там като течност. Трябва да има начин да направите това.
Има начин, че можете да направите това. Ако някоя от тези три инструкциите са следвани неправилно, маята може да умре. По-добре е винаги да се опита за безопасно вариант първи, а именно - пряко допълнение. Но това може да се направи, ако:
1. Температурата на водата е между 30 - 40 ° C.
2. Добавят се 10 пъти теглото на вода: 25 кг мая + 250 литра вода = 275 килограм общо.
3. Последно се изпомпва през 15 минути на първото допълнение към водата.
Инструкции:
Добави Turbo дрожди до 10 пъти теглото на водата, която преди това е била коригирана на 30 - 40 ° C. Turbo дрожди следва да се добави, докато миксера е включен, за да създаде водовъртеж във водата. Оставете смесване в продължение на 5 минути, след което помпа намира. Дрожди да бъдат повредени, ако бъде оставен в контакт с вода за повече от 15 минути.
Моля, дайте прости инструкции за първата ни ферментация Turbo
1. Долива се до един захарен разтвор, отговаряща на желаната алкохолно съдържание, така че течността температура в началото на ферментацията е някъде между 20-37 ° C.
2. Добави Turbo дрожди директно в захарния разтвор.
3. Продължи да се разбърква целия процес на ферментация.
4. Записът температура на течността и плътността на всеки 24 часа, и ако е възможно в по-кратки интервали от време. Използвайте Ферментацията лист и използва най-много термометър за измерване на температура на течността.
Можем да използваме Turbo мая за плодове ракия?
Продавам Turbo мая за ферментация на "захар" и вода. Ние имаме клиенти, които ни кажете, че Turbo, а принудени да ферментират по-бавно, е добро за плодове ракия. Това прави все по-чист алкохол, и по-голямо производство на алкохол, и следователно по-въглероден двуокис-така той получава много повече плодове "хапка" от вкуса на плодовете. Повече вкус, по-добър вкус, и fruitier вкус, и много повече ракия като алкохолно съдържание е 17%.
Все пак, това не е позволено в повечето области, например Германия, Австрия и Швейцария, така че ако един дестилатор добавя захар, той няма право да продава продукт на най-високо качество име (Obstbrand). Това може да стане само в страни, където е позволено. В Германия, Австрия, Швейцария и т.н., хоби дестилатор получава повече вкус (като ухапване на плодовете) от дестилерията продават стоката си на цени, подобни на скъп коняк.
Ние препоръчваме нашите Общи вино мая заедно с нашите хранителни вещества Общи вино за плодове ракия. Това ще даде надежден ферментация под 2 седмици и често се подобрява качеството на продукта. Ферментацията винаги ще достигне сухота дори когато киселинността е висока.
Ние планираме да ферментира каша за гориво алкохол. Вкусът не е важно. Ние можем да имаме една постоянна температура. Какво предлагаш?
Има две възможности, използването на този процес на ферментация, температура на течността:
1. 14,5% етанол за 24 часа при температура 38 ° C/100F
2. 16-17% етанол в 25-30 часа при 35-38 ° C/95-100F. Свържете се с нас преди първия процес на ферментация, за повече подробности. Ферментацията може да бъде дори по-бързо чрез оптимизиране на всяка част от него.
Кои са основните причини за ферментация, да се придържат?
За ферментация на захар и подобни, то се случва, когато човек не използва Turbo дрожди. Много е трудно да ферментира захар сам, по-специално да се получи чиста ферментация и висока алкохол. Грешен мая щам (чести тестени дрожди), неправилно хранителни вещества, или липса на хранителни вещества, както и твърде ниска температура толерантност са причините за ферментация, да се придържаме.
Или нещо друго може да се обърка, като една не добавите хранителни вещества, или убити от дрожди, поради прекомерно високата температура по време на ферментацията, или осмотичното налягане уби суха мая поради неправилно боравене или рН е твърде ниско.
Какво спецификации са необходими за вода в продължение на ферментация на захар с гнойна Turbo?
Качеството на водата трябва да бъде питейна (питейна). Нищо друго няма значение.
Колко дълго можем да се съхранява на дрождите Turbo?
Маята може да се съхранява в продължение на 12 месеца при 25 ° С при условие, че чувалите се съхраняват сухи и ляво неотворени. След 12-24 месеца изпълнението ще започне да намалява, и от 30 месец съхранение ще бъде слабо. Бъдете наясно, че животът жизнеспособност мая капки бързо при температура над 30 ° C. С помощта на съхранение на 35 ° С Срок на живота като намалява от 18 месеца до 2-3 месеца. Изби са идеални за съхранение, ако те са в много суха.
* Съхранение на 4 ° C разширява срок на годност 2 пъти.
* Съхранение в 8 ° C разширява срок на годност 1,5 пъти.
* Маята може да се съхранява в продължение на 24 месеца при 25 ° С при условие, че чувалите се съхраняват сухи и ляво неотворени на оригиналния кг палитра 875 с външния борд защита карти края на годината. Две години!
Ние планираме да ферментира декстроза моно хидрат и не захароза. Да се промени дозата?
Да, трябва 12,5% повече, за да достигнат същия процент алкохол, със захароза.
